Beschreibung
Künstler-Etiketten von Roberto PiaiaWarum ist Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG ein besonders wertvoller Wein? Die menschliche Aktivität bewirkt die Erhaltung der Biodiversität des Boden, damit die Rebe gesund und stark wachsen kann. Dieser Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG wurde exklusiv vom Vino Eli.D-Weinteam ausgewählt. |
Produktbeschreibung Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry |
| Kontakt: Vino Eli.D- Gewerbepark 105, 87775 Pfaffenhausen-Salgen Qualitätsstufe: Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Millesimato Herkunftsland: Italien Herkunftsregion: Venetien Rebsorten: 100 % Glera (Prosecco) Erstes Produktionsjahr: 2005 Lagerempfehlung: 12 – 18 Monate Trinkreife: ab sofort |
Verkostung |
| Inhalt: 750 ml Serviertemperatur: 8 – 10° C Empfohlenes Glas: Sektglas Alkoholgehalt: 11,5% Vol. Farbe: Strohgelb mit intensiven Grünreflexe Duft: Düfte von reifem gelbem Apfel und Pfirsich, blumig mit Düften von Rose, Glyzinie und Wildblumen Geschmack: Harmonisch, samtig, vollmundig, andauernd |
Speiseempfehlung mit Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry |
Das Pairing-Geheimnis weiß, wie man seine Persönlichkeit invasiv kombiniert mit Nahrungsmittel, die die ursprünglichen Aromen und Düfte aufrechterhalten. Er ist perfekt verheiratet mit gekochten oder rohen Fischvorspeisen, Muscheln, wie Austern und Jakobsmuscheln, Krebstiere wie Garnelen, Scampi, Meeresfrüchte. Er hebt den Geschmack der Vorspeisen, sowie auch beim Hauptgang mit Fisch oder hellem Fleisch (z.B. Kalb, Geflügel). Interessant ist auch die Kombination mit zartem Käse. |
Im Weinkeller Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry |
| Vinifizierung: Weißweinherstellung mit der Martinotti (Charmat) Methode Reifung: In verschließbaren Druckbehältern, bei einer kontrollierten Temperatur von bis zu 15 ° C für 30 – 40 Tage mit ausgewählten Hefen. Restzucker: 16 g/l Enthält Sulfite: Ein edler und authentischer Wein mit niedrigem Sulfitgehalt (Bei diesen Analyse Werten handelt es sich um Mittelwerte Schwankungen zwischen einzelnen Jahrgängen sind möglich) |
Im Weinberg |
| Boden: Sand – und Kalkboden, weinig tief Ernte: Von Hand Höhenmessung und Exposition: 250 m ü.d.M, Südausrichtung Alter des Weinbergs: 20 Jahre Anbaumethoden: Guyot – Sylvoz Rebsorten: Die weiße Rebsorte Glera wird hauptsächlich in der Region Venetien- Italien. Bis 2010 hieß die Sorte noch Prosecco, wie das gleichnamige Anbaugebiet in der Provinz Treviso. Um jedoch die billigen Prosecco-Plagiate einzudämmen, wurde die Sorte umbenannt. Schaumweine die sich Prosecco nennen, dürfen daher nur noch aus dem gleichnamigen Gebiet stammen. Zudem müssen sie zu 85% aus Glera-Trauben bestehen. Zur Herstellung von Stillweinen wird Glera ebenfalls verwendet. Bio und Vegan: Die Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG des Weinguts Perlage sind biologisch zertifiziert. In der ökologischen Landwirtschaft werden synthetische Chemikalien nicht verwendet, (Düngemittel, Herbizide, Insektizide, Pestizide im Allgemeinen) noch genetisch veränderte Organismen – GVO. |
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